Pemakanan kanak-kanak petatih dan prasekolah (2 hingga 6 tahun)

Pengenalan
Pada usia 2 tahun, anak anda seharusnya sudah boleh makan makanan keluarga. Walau bagaimanapun, di tahap usia ini pertumbuhan anak anda adalah perlahan dan begitu juga selera makannya. Anda tidak harus bimbang. Anak anda perlukan lebih kasih sayang, kesabaran, perhatian dan galakan

Panduan pemakanan untuk kanak-kanak petatih dan prasekolah
Alam kanak-kanak adalah masa yang kritikal kerana ini adalah masa dimana mereka memupuk tabiat kesukaan kepada sesuatu makanan. Tabiat pemakanan yang betul perlu dititikberatkan di peringkat ini. Berikut adalah panduan untuk anda:

• Berikan anak anda makanan seimbang mengikut Piramid Makanan Malaysia. Bukan setiap hidangan perlu mengandungi semua kumpulan makanan tetapi hidangan hendaklah seimbang dan mengandungi pelbagai jenis makanan setiap hari.
• Pada usia ini, pengambilan susu berkurangan. Jadi, adalah penting untuk memberikan makanan yang sesuai daripada jenis makanan lain
• Mulakan dengan memperkenalkan jadual waktu makan 3 kali sehari dan makanan snek antara waktu makan
• Berikan susu semasa waktu snek. Anak anda mungkin rasa kenyang dan mungkin enggan makan jika susu diberi pada waktu makan utama.
• Tambah jenis makanan baru secara perlahan-lahan agar anak anda tidak merasai pelbagai rasa pada masa yang sama.
• Ketika memasak makanan untuk keluarga, asingkan sebahagian untuk anak anda sebelum menambahkan rempah ratus.

Pemakanan berpandukan piramid makanan

• Makanan berkhasiat penting untuk anak anda kerana ia:
  • Membekalkan nutrien untuk perkembangan dan pertumbuhan
  • Membekalkan tenaga untuk aktiviti fizikal dan mental
  • Membantu dalam mengekalkan ketahanan badan terhadap jangkitan
  • Menyediakan bekalan nutrien yang cukup untuk keperluan pertumbuhan pada peringkat remaja.

• Piramid Makanan Malaysia memberi panduan tentang bagaimana untuk engimbangkan pengambilan makanan setiap hari. Makanan yang pelbagai membantu anak anda mendapat semua nutrien yang diperlukan.

• Pilih gabungan makanan setiap hari berpandukan Piramid Makanan Malaysia

Piramid Makanan Malaysia

Aras 1: Bijirin dan ubi-ubian

• Beri anak anda lebih banyak makanan dari kumpulan ini.
• Kumpulan makanan ini adalah sumber paling baik untuk karbohidrat yang membekalkan tenaga kepada anak anda.
• Kumpulan ini juga mengandungi vitamin, mineral, serat dan sejumlah protein.
• Contoh : Nasi, mee, roti, pasta, bubur, capati dan biskut
• Anak anda memerlukan 6 hingga 8 hidangan setiap hari.

Satu hidangan bijiran dan sumber bijiran dan ubi	Bilangan hidangan sehari
	2-3 Tahun	4-6 Tahun
1 Keping roti "whole meal" 1/2 Cawan Nasi 1/2 Capati 1 Cawan bubur 1 Biji sederhana kentang Keping biskut - Krim Krakers masin	6*	8*

* Nota: Bilangan hidangan sehari bererti jumlah hidangan untuk semua jenis makanan dalam kumpulan makanan.

Aras 2: Buah dan sayur

• Berikan anak anda lebih makanan daripada kumpulan ini.
• Ia membekalkan vitamin, mineral dan serat kepada anak anda.
• Anak anda perlukan sekurang - kurangnya 2 hidangan setiap hari.
  
  

Satu hidangan sayur-sayuran	Bilangan hidangan sehari
	2-3 Tahun	4-6 Tahun
1/2 Cawan sayur-sayuran hijau yang telah di masak 1/2 Cawan buah-buahan / sayur-sayuran	2*	2*
Satu hidangan buah-buahan
1/2 Biji jambu sederhana 1 Biji kecil atau sederhana buah oren, sejenis buah berwarna hijau (pear, epal) 1 saiz sederhana pisang 1 hiris betik, nenas, tembikai	1*	1*

* Nota : Bilangan hidangan sehari bererti jumlah hidangan untuk semua jenis makanan dalam kumpulan makanan.

Aras 3: Ikan, ayam, daging, kekacang, susu dan hasil tenusu

• Anak anda harus mengambil makanan dalam kumpulan ini dalam kuantiti yang sederhana
• Makanan dalam kumpulan ini membekalkan sumber protein, vitamin B dan mineral
• Keperluan untuk anak anda ialah 2 hidangan untuk ikan, ayam, itik, daging dan ubi - ubian dan 2 hingga 3 hidangan untuk susu dan hasil tenusu setiap hari.

Satu hidangan ikan, ayam, itik, daging dan ubi-ubian.	Bilangan hidangan sehari
	2-3 Tahun	4-6 Tahun
1 Potong sederhana "peha ayam" 1 Ekor ikan kembong sederhana 2 Ketul daging saiz kotak mancis 5 Sudu penuh ikan bilis tanpa kepala Nota : 1 Ketul daging berukuran kotak mancis = 1 Biji telur sederhana = 1 Keping tempe = 1 Keping tauhu = 2 sudu makan mentega kacang = 1/2 Cawan ubi-ubian / kacang yang telah dikeringkan = 4 Ekor udang bersaiz kecil	2*	2*
Satu hidangan hasil tenusu
1 Gelas susu 1 Cawan dadih 1 Keping Keju	2 - 3 *	3 *

* Nota : Bilangan hidangan sehari bererti jumlah hidangan untuk semua jenis makanan dalam kumpulan makanan.

Aras 4: Lemak, minyak dan kumpulan gula

• Pastikan anak anda kurangkan pengambilan daripada kumpulan makanan jenis ini.

Menggalakkan anak untuk makan

Ibu atau penjaga harus menyelia anak semasa waktu makan, walaupun ketika mereka mempunyai selera yang baik. Ada banyak cara yang anda boleh lakukan untuk memberi galakan kepada anak anda untuk makan. Di antaranya ialah:

• Duduk dengan anak semasa dia makan. Perhatikan apa yang dimakan dan berikan bantuan dan galakan semasa anak menikmati hidangan.
• Berikan masa kepada anak anda menikmati hidangan mereka, jangan terburu -buru. Beri ruang untuk dia bermain sedikit semasa makan.
• Beri pujian kepada anak anda kerana makan dengan baik..
• Berikan anak anda makanan dalam bekas berasingan agar dia mendapat jumlah makanan secukupnya.
• Berikan jenis makanan yang boleh dipegang atau diambil sendiri untuk menggalakkannya berdikari, tetapi pastikan jumlah makanan yang secukupnya diperolehi oleh anak anda
• Jika anak anda memilih jenis makanan kegemarannya, cuba campurkan semua jenis makanan lain bersama makanan kegemarannya.
• Berikan makanan sebaik sahaja anak anda berasa lapar. Jika anak anda menunggu terlalu lama untuk makan kemungkinan selera anak anda hilang
• Jangan beri anak anda makan jika dia mengantuk
• Jangan memaksa anak anda untuk makan. Ini boleh meningkatkan tekanan dan mungkin mengurangkan selera makan. Waktu makan seharusnya tenang dan menggembirakan.
• Jangan berikan banyak minuman sebelum atau semasa anak anda menikmati hidangan kerana boleh mengganggu selera makannya.
• Bermaian permainan semasa waktu makan untuk meningkatkan lagi selera anak untuk makan (menyanyi dan bermain)
• Gunakan kreativiti anda dalam menghidangkan makanan kepada anak anda. Ia penting dalam membantu merangsang selera anak anda.
• Sekali sekala bawalah anak anda makan diluar. Contoh :- di taman permainan atau di pantai.
• Galakkan anak anda mengambil snek yang berkhasiat. Contoh: susu, buah dan sandwich
• Elakkan daripada memberi snek terlau dekat dengan waktu makan utamanya.

Merancang Perbelanjaan Kelas

10 Dec 08, 22:49
su: sy rs k.Gee kena bg panduan cara merancang perbelanjaan utk anggaran bhan basah kering sbb sy tak tahu pun itu kena buat?

Macamana ya nak buat? Hah bagi guru-guru yang baru mengajar di kelas prasekolah mesti pening lalat bila guru besar meminta anda merancang perbelanjaan bahan basah. Apatah lagi kalau anda sendiri tidak pernah ambil kisah membeli barang basah di pasar. Hahaha saya pun boleh dikira dengan jari dalam setahun ke pasar kerana sebenarnya semuanya itu dibuat oleh ayah dan suami!. Namun bila sudah menceburkan diri dalam bidang prasekolah ini bermakna anda kena lakukan juga. Apa nak susah, ambillah masa anda hujung minggu untuk buat survey harga barangan di pasar. Susahkah? Sambil ke pasar sambil cuci mata bagi yang bujang teruna dengan makcik-makcik di pasar. Hmm manalah tahu ada makcik yang sedang cari calon menantu berkenan pula kat anda.

Berbalik kepada cara merancang perbelanjaan bahan basah... kalau anda tidak berkesempatan ke pasar, minta sahaja pembantu pengurusan murid membuatnya sebab tugas ini juga termasuk di dalam bidang tugas mereka. Saya akan menyenaraikan urutan kerja supaya mudah anda membuatnya:
1. Lawatan ke pasar untuk mengkaji senarai harga barangan basah atau minta kedai yang sudah dipilih untuk membekalkan bahan basah secara tetap ke sekolah menyenaraikan harga barangan mereka.
2. Lihat menu harian kelas anda. Senaraikan apakah barangan basah yang mesti digunakan semasa memasak menu tersebut. Berbincanglah dengan PPM sebab dia yang akan memasak. Kalau PPM tidak tahu masak, eh macam mana pula kalau tidak pandai masak? Minta dia cari resipi dan suruh dia belajar memasak masakan yang ada di dalam menu. Hai tak kan lah masak mee pun tak pandai. Menu di prasekolah semuanya mudah. Tidak ada alasan PPM tidak tahu memasaknya.
3. Buat anggaran bahan basah yang diperlukan untuk menu 25 orang kanak-kanak. Biasanya masakan yang dimasak hanya separuh kuali besar atau bersamaan hidangan 10 orang dewasa.
4. Buat anggaran untuk seminggu dahulu. Minta izin dengan guru besar untuk menangguhkan anggaran perbelanjaan untuk seminggu kerana anda perlu membuat kajian. Setelah anda memperoleh perbelanjaan seminggu hanya darabkan dengan minggu bagi bulan-bulan persekolahan.
5. Oleh kerana ini adalah anggaran perbelanjaan, maka berkemungkinan kos perbelanjaan tidak menepati setepat-tepatnya. Apa yang penting anda tidak berbelanja melebihi peruntukan makan murid sebanyak RM1.50 sehari yang didarab dengan 25 orang murid.
6. Ada kalanya kita terpaksa menolak beberapa perbelanjaan bahan basah apabila kanak-kanak tidak menyukai menu tersebut. Ingat, masak makanan yang disukai kanak-kanak bukan makanan yang guru atau pembantu suka. Adalah lebih baik masak menu yang sama daripada ianya masuk ke bakul sampah. Saya masih ingat mula-mula menghidangkan air Horlick kepada murid saya. Saya membuat 1 jag besar tapi bila tiba waktu minum, ianya terpaksa dicurah ke sinki sebab mereka tidak suka. Begitu juga bila membuat mee hoon. Mereka hanya makan sedikit dan separuh mee yang tinggal di kuali terpaksa dibuang sebab cikgu sendiri pun tidak larat nak habiskan!. Oleh itu kita kena fikirkan atau buat kajian terhadap selera kanak-kanak.

Perancangan ini boleh dimulakan di bulan Disember dengan bantuan Pembantu Pengurusan Murid. Selamat mencuba.

Pemakanan Sihat

Malam ini aku terbaca satu artikel berkaitan pemakanan sihat untuk kanak-kanak berusia 5 - 8 tahun. Apa ya makanan sihat tu? Alamak malaslah pula nak alihbahasa artikel itu ke Bahasa Malaysia. Anda baca dan terjemahlah sendiri ya.

Whether you're off to the playground with the stroller, on a road trip to Grandma's, or flying to the Magic Kingdom, traveling with a child in tow means having food on hand. It's not your imagination that kids are hungry all the time: They take in their daily nutrition from snacks as well as meals, which is why it's a good idea to have healthy choices readily available wherever you go. Consider nutritious take-alongs like these:

• Fresh fruit cut in bite-sized pieces, including apple moons, sliced grapes, orange slices, and berries.

• Trail mix. The variety of textures keeps it interesting and fun, and you can tailor the blend to your child's tastes. Combine cereals (for fiber), nuts (for protein), pretzels, chocolate chips, and dried fruits (for energy). Be sure to pick items that are easy to eat with your fingers.

• Flavored popcorn. Sprinkle warm popcorn with paprika and Parmesan cheese, and package it in a brown paper sack. Or just pop it plain. If you'll have access to a microwave (when visiting at a friend's house, for example), bring a microwavable package .Look for a type that's low in heart-clogging hydrogenated fats.

• Muffins. Package carrot or fruit muffins in individual plastic bags. Add miniature chocolate chips to a basic muffin recipe, such as bran or zucchini, to increase the appeal of the good-for-you ingredients. Add a few tablespoons of wheat germ or a handful of oats to any batter to increase its fiber content in an undetectable way.

• Granola bars. They're less fatty than a candy bar. Plus, your child will get more fiber while still satisfying a sweet tooth.

• Rice cakes. Crunchy and fun.

• String cheese or cubed cheese. If you have a cooler or won't be away long, cheese provides calcium and protein. Add some whole-grain crackers for a satisfying mini-meal.

• Raisins. Sweetness, fiber, iron, and quick energy in each handful. What more could you ask? Single-serving boxes are easy to pack.

• Snack cookies such as animal crackers, fig bars, graham crackers, gingersnaps, or vanilla wafers. These low-fat, low-sugar treats can tide your child over until mealtime or serve as a stand-in for dessert.

• Raw veggies such as baby carrots or edamame. Serve them solo or with a yogurt dip, packaged together in a plastic container with separate compartments for dip.

• Cups of applesauce. Pick different flavors and blends for a satisfying low-fat source of fiber and vitamin C that tastes pleasingly sweet.

• Something to drink. Make it 100 percent juice or flavored water, a yogurt drink, or on a hot day, an energy drink such as Gatorade.